Сколько стоят раки в Волгограде

Цена рака в Волгограде зависит от одного главного параметра — размера. Всё остальное (варка, специи, зелень) добавляется сверху понятными суммами. Разберём, из чего складывается итог и где реально можно сэкономить.

Цены на живых раков

№1, мелкий (20–40 г, ≈34 шт./кг) — 1 900 ₽/кг
№2, средне-мелкий (40–50 г, ≈23 шт./кг) — 2 500 ₽/кг
№3, средний (50–70 г, ≈17 шт./кг) — 2 800 ₽/кг
№4, средне-крупный (70–90 г, ≈13 шт./кг) — 3 000 ₽/кг
№5, крупный отборный (90+ г, ≈10 шт./кг) — 3 200 ₽/кг

Цены на варёных раков

Варёный стоит как живой плюс 200 ₽ за килограмм — это варка и специи:

№1 — 2 100 ₽/кг · №2 — 2 700 ₽/кг · №3 — 3 000 ₽/кг
№4 — 3 200 ₽/кг · №5 — 3 400 ₽/кг

Минимальный заказ варёных — 2 кг. Отдельная услуга варки, если рака вы уже купили, — 200 ₽ за килограмм.

Почему крупный рак дороже

Логично было бы предположить, что раз мяса в килограмме примерно одинаково, то и цена должна быть одна. Но крупный рак растёт дольше: чтобы набрать 90 граммов, ему нужно несколько лет и несколько линек. Таких особей в улове всегда меньше, и отбирать их приходится вручную. Отсюда разница почти в 70% между мелким и отборным.

Практический вывод: если задача — накормить компанию, мелкий и средний дают больше еды за те же деньги. Если задача — произвести впечатление или сделать подарок, берут отборного, и это нормальная переплата за внешний вид.

Чего у нас нет

Тарифов «от трёх килограммов дешевле» мы не делаем. Цена за килограмм одна и та же, берёте вы килограмм или пять. Это удобнее считать и честнее по отношению к тем, кто заказывает немного.

Для кафе, баров и мероприятий условия обсуждаем отдельно — там речь про регулярные объёмы, и разговор другой. Подробнее в статье раки оптом в Волгограде.

Что ещё войдёт в счёт

Доставка — по тарифу Яндекс Go. Курьера вызываете вы сами, наценки магазина здесь нет. По городу обычно выходит 300–500 ₽.
Укроп — 130 ₽ за пучок, хватает на 3–4 кг раков.
Специи для варки — 130 ₽ за упаковку, примерно на 3 кг.

Самовывоз бесплатный: ул. Ткачёва, 11/3 или ул. Буханцева, 30.

Как посчитать бюджет вечера

Возьмём компанию из шести человек, раки — основное блюдо. Это примерно 4–5 кг. Средний №3 варёный: 4,5 кг × 3 000 ₽ = 13 500 ₽. Тот же объём живого №3: 4,5 × 2 800 = 12 600 ₽, плюс час вашего времени на варку и 130 ₽ на специи.

Если взять мелкого №1 живого: 4,5 × 1 900 = 8 550 ₽. Разница с отборным ощутимая, а раков на столе — вдвое больше по количеству штук.

Посчитать под свою компанию можно калькулятором на главной: он спросит число гостей, аппетит и размер и покажет вес с ориентировочной суммой.

Меняются ли цены

Раки — сезонный продукт, и цена по году гуляет: летом в разгар лова она обычно ниже, зимой выше. Актуальные цифры всегда в каталоге — там мы их и обновляем. Если видите расхождение с этой статьёй, верить нужно каталогу.